Divertiamoci in… Cucina…

Bucatini all'AmatricianaImmagine

Dosi per: 4 persone

ingredienti

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500 gr di bucatini
100 gr pancetta di maiale (o guanciale di maiale)
500 gr pomodori
peperoncino
1 cipolla
olio d'oliva
1 pizzico sale
1 pizzico pepe

preparazione Immagine

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In una casseruola spennellata d'olio mettete :

il guanciale (o la pancetta) a dadini Immagine

e fate soffriggere. Immagine :evil: (ma chi è sto' bullo …. ):evil:

comunque lasciate perdere sta specie di cuoco della domenica …
soffriggete…

Appena il grasso si è completamente sciolto

aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili,.. e se volete sfogarvi un pò approfittatene… avete la scusa delle cipolle!!!

fatela diventare leggermente dorata

e poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, ImmagineImmagineImmagine(solo pomodori waka-waka)

il peperoncino sminuzzato, Immagine

un pizzico di sale Immagine

e uno di pepe. Immagine

Coprite e cuocete per circa 40 minuti Immagine

aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda.Immagine

Lessate in acqua salata i bucatini,Immagine

scolateli al dente Immagine :mrgreen: (ma che faceva er muratore questo prima… 8) )

e conditeli con la salsa      

sul piatto da portata caldo               .Immagine

Non dimenticate una bella grattugiata di  pecorino romanooooo  …      

Vini di accompagnamento:

Franciacorta Bianco DOC, Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC, Greco Di Tufo DOC.

E …… BUON APPETITOOOOOO ...Immagine :P

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0 commenti su “Divertiamoci in… Cucina…

  1. gisytruck il said:

    Divertiamoci in… Cucina…

    [..] Splinder (18/10/2010) Bucatini all'Amatriciana Dosi per: 4 persone ingredienti ——————————————————————————– 500 gr di bucatini 100 gr pancetta di maiale (o guanciale di maiale) 500 gr pomodo [..]

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